Japan Cantina

Ce livre de cuisine propose une exploration du Japon à travers ses territoires et ses pratiques culinaires. De Tokyo à Okinawa, en passant par le Kansai, Kyushu et Hokkaido, il présente la diversité des cultures gastronomiques de l’archipel.
L’ouvrage alterne reportages et recettes pour structurer la découverte. Les 50 reportages donnent à voir des pratiques locales et des savoir-faire, tandis que les 60 recettes permettent de les expérimenter.
Ce livre de cuisine permet de comprendre une cuisine dans son contexte culturel et quotidien.

Pourquoi Station Flow l’aime

• pour son approche croisée entre culture et cuisine
• pour la richesse des contenus (reportages et recettes)
• pour sa lecture structurée d’un territoire

À qui s’adresse ce livre

• amateurs de cuisine du monde
• personnes intéressées par la culture japonaise
• lecteurs curieux des pratiques culinaires
• idée cadeau autour de la gastronomie

Quand / comment l’utiliser

• pour découvrir la cuisine japonaise
• pour réaliser des recettes à la maison
• comme lecture pour comprendre le territoire

À associer avec…

• un livre de voyage sur le Japon
• un objet de cuisine

Infos pratiques

• type : livre de cuisine du monde
• thème : cuisine japonaise
• auteurs : Clémence Leleu, Anna Shoji
• photographie : Delphine Constantini
• illustration : Adrien Martin
• contenu : 50 reportages, 60 recettes
• pages : 304
• format : 222 × 300 mm
• date de parution : 11/10/2023